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おがちゃんとのハシゴは、まったくの思いつきで、しかも料理のジャンル順など考えない無茶苦茶な展開になるんですが、3軒目は僕の提案で花隈の「味香園」へ。やっさんがここでしょっちゅう食べてるエビ玉子飯をずっと前から食べてみたかったんです。


上の二つがレギュラーメニューの一部で、下が日替わりのオススメ。店内には、ややおぼつかない系日本語を喋る大将お一人、わけわからん？部分もアリな店だとやっさんからあらかじめ聞いていました。大将にやっさんの知り合いだと人物特徴を伝えると、「アア、アノ人」と思い当たったようです。


おっさん二人でエビ玉子飯を分け合うのもナニなので、とりあえずビールとピータンを頼んだら、「前菜盛リ合ワセニシタラ？」とのオススメ。素直に従った結果、こんなのが出てきました。本来の前菜三種盛り(蒸し鶏・クラゲ・棒餃子の天ぷら)にピータンを追加してくれたようです。オマケなのかどうなのか、やっさん効果なのかどうなのか。


前菜食べてたら「鹿肉食ベルカ？」と大将が言うので、なんとなく素直に従ったら、玉子と一緒に炒めたのが出てきました。エビ玉子飯とかぶるやんと思ったけれど、玉子ふわふわ・鹿肉は臭み全くなく柔らかで何か知らんがおいしい。鹿肉はガンガン注文される素材でもないだろうから、誰かに食べてみて欲しかったんでしょうかね。なかなか珍しい経験をさせていただきました。


で、やっと本命登場。先の料理でも感じたけど、ここの玉子の炒め方、空気を含んでるからなのか油を含んでるからなのかはわからんが、とにかくふわトロで、加減がすごくいいです。対照的にぷりっとしたエビの食感と相まって、やや濃いめの味付けがご飯に合う合う。ワケ分からん系大将も楽しいし、こりゃあ是非また食べに来ないとな。


{お店データ}
住所：神戸市中央区北長狭通7-1-6　電話：078-371-8879
営業時間：17時〜26時　定休日：不定休

2軒目は「えびすや」に行こうとしたらこの日は休みだったので、以前から僕が行ってみたかった店「酒之灘屋」を提案、即採用となりました。この店、随分前から前を通りかかる度に気になっていて、上の写真も昨年撮ったもの。ネットで調べてもあまり情報がないので、そのうち試そうと思ってたんです。


店内は年季の入った落ち着いた雰囲気で、後で聞いたところによると今の大将がが2代目。先代のお父さんの時代から数えて60年ほどの歴史があるそうです。
(左)この後のことを考えて抑え気味にしたおがちゃんが梅酒を頼むと、割り水の瓶に長い木炭が入っていました。 (右)僕は後先考えず、秋田の｢新政(あらまさ)｣という酒を冷やでお願いしたら、すごく立派な錫のタンポ(ちろり)に入って出てきました。裏を見たらやっぱり錫半。
このお酒2種が出てきた段階で、この店はアタリと確信しました。


お店のメンバーは大将・奥さん・娘さん？の3名、カウンター席中心で2階もあり。この日お店に入ったのが5時ちょい過ぎということもあって、先客は60
〜70代の常連おばあちゃん客お一人でした。


その後またおばあちゃんが一人で入って来られたので、えらくおばあちゃん率が高いなあと思っていたら、大将のお母さんでした(笑) 一見気むずかしそうに見える大将も、実はひょうきん。その他の皆さんも気さくな感じで、和やかな空気がいごこち良し。色々と話を伺っていたら、こちらのお店は新開地の高田屋京店の弟子筋にあたるそうで、大将のお母さんいわく「この子は高田屋で生まれたんやで」とのこと。へえ〜


先の料理は2品ともネタの良さを感じるものでした。次いで焼穴子を注文すると、生のが出てきてこれを炭火で焼き始めました。てっきり焼いてあるのを温めるだけと思っていたので、ちょっとびっくり。


酔っぱらってたのでちゃんと憶えてないんですが、この焼穴子で800円だったかと。料理は全般にほどほどの価格で、これなんかけっこうなボリュームがありました。梅酒からスタートしたおがちゃんも、途中から日本酒にチェンジ。そりゃあここのアテなら当然ですわな。


年代物のタンポがすごいですねえという話をしていたら、「こんなんもあるでぇ〜」と、別サイズのを出してきてくれました。一番小さいのが最初に出てきた一合サイズ、真ん中のが二合サイズだと思います。ここまではたまに見かけるんですが、一番右のは「多分七合くらいとちゃうかなあ。もう何年も使ってないんやけど」とのことで、こんなでっかいサイズ見たことない。いずれも今はなき錫半製、しかもどれもかなり錫が分厚く、ずっしり重みがあります。途中で買い足したものもあるけれど、開店当時からの60年ものもいまだに使ってるとか。すごいなあ。
(こちらのブログに錫半に関する情報が載っています)

錫は柔らかいので、使っているうちに簡単に変形してしまいます。7合タンポの注ぎ口はこんなのに。歴史を感じるなあ。


時間が早かったのでまだ作りかけだったこれが気になってしかたがなかったおがちゃんが、急かしてｗ作ってもらいました。野菜サラダといいつつベースはポテトサラダで、これにキャベツや人参やらその他の野菜を刻んで塩で水出ししたものを加えてあります。これもうまかったなあ。


お店の雰囲気やら酒器の話がほとんどになってしまいましたが、お酒も料理はどれもおいしかったです。早めの時間に行ったので客層がまだわかりませんが、常連さんが多いんでしょうねえ。目を点けていたとおりすごくいいお店だったことがわかって、嬉しい♪


{お店データ}
住所：神戸市中央区北長狭通8-1-1　電話：078-341-6395
営業時間：16時半〜22時　定休日：日曜、祭日

「最近板宿近辺でしか飲んでない」とおがちゃんがいうので、久々にハシゴをすることになりました。当初は神戸駅周辺からスタートするつもりだったんだけど、事前にやり取りする内に元町から西に向かってみようということに。
元町駅の改札前で4時に集合し、高架下を西へふらふら。まだ開いてる店も少ない中、黒っぽい引き戸に「営業中」と札がかっただけの入りにくい店・「八々堂」にあえて入ってみることにしました。

店内は薄暗く、内装はけっこうおしゃれ。2席だけテーブル席があって、メインはカウンター。若い女性の方一人で店番されてて、カウンターの上にはお惣菜や生ハムが置いてあったりしてます。

メニューはアテ系が中心、お昼の3時から開いてるそうです。メニュー内容や内装の雰囲気からして、おっさんではなくもっと若い層がターゲットですなあ、これは。

突き出しの落花生をいただきながらビール飲んで、注文を検討。まずはカウンターの上にデンと乗っかっていた生ハムを選んでみました。

おがちゃんとなんだかんだ話ながら、僕は泡盛にスイッチ。2品目のサーモンポテトサラダは、堅めに茹でたじゃがいもがゴロゴロ入ってて、鮭フレークみたいなのが混ざったマヨネーズで和えてありました。

3時から飲めるっていうのと、一人でも全然オッケーな雰囲気がいいですね。ただ、(何度もいうが)おっさんはこの店には合わないのかなあ。


{お店データ}
住所：神戸市中央区元町高架通2-242モトコー4

来月中旬で本店と支店が統合されてしまい、西梅田の現本店とはあと少しでお別れなので、ランチをいただきに行って来ました。ほんとはカキフライ食べたかったんだけどなぜかこの日は売り切れだったので、数種類あるワンプレートランチの中から一つチョイス。

いつものカップスープに続いて、ワンプレートにおいしそうな料理がぎっしり。左側のトロトロオムライスには、ケチャップとデミグラスソースのダブルソース。中央のコロッケは、多分エバミルクが加えられていて微妙にクリーミーでソフトで、これは多分こちらの名物・コロペットのベース部分かな。相変わらず野菜もたっぷり添えられていて、見た目もボリュームも味もすごく充実した一皿です。


食後にはデザートのクリームブリュレとコーヒーがついてて、これで1000円とはうれしいなあ。やっぱり大好きなお店です。統合する前にもう一回は行っておきたいなあ。

時々行く広島風お好み焼屋の大将、普段は口数少ないのに、なぜだか先日はよくしゃべってくれました。なんだかんだと話してたら、なんと大将の実家は、この店でも使ってる広島風お好み焼の定番ソース・「カープソース」の製造元なんだと！しかも三本の矢のエピソードでも有名な、あの毛利家の血筋なんやって(-｡-;
大阪にありながらも、かなり本場もんっぽいお好み焼屋やなあと常々思ってたけど、こりゃあ血統からして違うわ。

大将に聞いたところによると、ソース作りに最も大事なのは水。カープソース製造元の毛利酒造は広島県の山奥の三次市にあり、水がいい。元々は日本酒造りをしていて、その後「酢」(現在の「千貫酢」)・「醤油」・「ソース」へと展開していったそうです。なるほどなあ。
その他にも興味深い話が一杯聞けて、この大将、こんなに話し好きな人とは知らんかった〜(^_^)　これからは、食べに来る度に色んな話を聞かせてもらおうっと。